Suvla – Kiparska kuhinja

Datum objave:
Suvla Kipar Kiparska kuhinja

SUVLA (grčki: σούβλα) je kod nas poznatija kao ražnjić. U pitanju je svinjsko, pileće ili jagnjeće meso u komadima koje se peče na ražnju. Priprema suvle praktikuje se na porodičnim izletina, za rođendane i specijalne prilike/slavlja.

Potrebno je:

1100 g svinjskog vrata, sečenog na kocke od oko 2cm
1 kašičica origana
½ kašičice mlevenog bibera
1 kašičica morske soli
2 kašičice crnog vina
2 kašičice maslinovog ulja

Priprema:

U veliku činiju staviti komadiće mesa, a preko njih posuti vino i maslinovo ulje. Promešati pa dodati so, biber i origano i izmešati. Pokriti i staviti u frižider da stoji najmanje dva sata (najviše dva dana).

Na svaki ražnjić (dužine oko 20cm) naređati po 6 komada mesa. Gornja mera je dovoljna za oko 12 ražnjića.

Meso peći iznad žara (okretati dok se peče) oko 15 minuta (ili duže po želji).

Poslužiti svakoj osobi 3-4 ražnjića sa kriškom limuna.